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38 Storie - Birrificio Dulac
Birre laghée

per tutti i gusti

Alessandro Andreotti nella sala cottura.

A Galbiate, cittadina in deliziosa posizione collinare con vista sui laghi, dal 2014 è attivo
un birrificio a conduzione familiare che ha stretto un indissolubile legame con il territorio.
A cominciare dal nome

Siamo in provincia di Lecco e più precisamente Andreotti, cofondatore del Birrificio Dulac, per
a Galbiate. Una piccola città eppure, come reci- saperne un po’ di più.
Luoghi di lavorouoghi di lavoro
ta la voce di wikipedia, «famosa anche all’este- Come è nata la passione per la birra e il pro- L
ro perché vi risiede il celebre cantante e attore getto di far nascere un birrificio?
italiano Adriano Celentano». È proprio qui che È una passione nata in famiglia e appunto da
quattro anni fa la famiglia Andreotti ha scelto di lì è partita la scintilla che ci ha portato a realiz-
da vivere.
dare vita a un birrificio con la precisa volontà di zare, passo dopo passo, il sogno di diventare da vivere.
farne un ambasciatore del territorio. Le varietà artigiani della birra.
di birre che si possono assaggiare sono tante, Il nome e il logo, quali sono le ragioni di
ma tutte in qualche modo rinviano con il loro questa scelta?
gusto agli ingredienti reperiti tra il lago di Como Il nome e il logo del birrificio rappresentano il
e le colline e i monti circostanti: dal miele di nostro territorio attraverso l’immagine unica del
tiglio al grano saraceno fino alle uve di Neb- nostro lago, che è conosciuto in tutto il mondo.
biolo passite. Abbiamo incontrato Alessandro L’espressione dialettale Dulac, per la precisione,